自從去年11月8日，亞太區(qū)首家獲得捷克火車餐廳授權(quán)的威那督火車主題餐廳在廣州市中心北京路粵海仰忠匯3樓正式開業(yè)，其特色就逐漸得到了廣州市民的認(rèn)可和青睞，其標(biāo)志性的送餐小火車和豬手、甜甜圈等特色菜品也成為了常在社交媒體上霸屏的寵兒。

（視頻拍攝：斐來飛去）

威那督火車主題餐廳的老板Miroslav Sole是歐洲的餐飲大亨，同時(shí)也是個(gè)地地道道的“火車迷”，因此決定建立火車主題餐廳與大家分享他的珍貴私藏，一于獨(dú)樂樂不如眾樂樂。

威那督火車主題餐廳的老板是個(gè)地地道道的“火車迷”

在環(huán)繞著威那督餐廳鐵路上飛馳的火車模型全部來自于德國(guó)，從布拉格大街上的老式有軌電車，到穿梭于東歐之間的新式列車應(yīng)有盡有。食客坐在餐廳用餐，看著小火車嗚嗚地從軌道上開過來，將飲料喝啤酒送到面前，別具風(fēng)味。

餐廳單單是打造這個(gè)火車軌道便投資好幾百萬元，一共有五條軌道，并可同時(shí)行駛十三輛火車?？梢酝ㄟ^電腦系統(tǒng)調(diào)度的火車軌道，食客坐在什么位置，餐品就送到哪個(gè)位置，準(zhǔn)時(shí)準(zhǔn)點(diǎn)堪比中國(guó)高鐵。為此，老板特意邀請(qǐng)了六位捷克火車專家親臨打造，單單是施工都花了一個(gè)多月，整個(gè)火車軌道大到情景展現(xiàn)、轉(zhuǎn)道站臺(tái)，小到山脈、石子、房屋、人物模型，每一個(gè)細(xì)節(jié)都展露出歐洲匠人的用心和專業(yè)。

餐廳的鐵路系統(tǒng)準(zhǔn)時(shí)準(zhǔn)點(diǎn)堪比中國(guó)高鐵

至于威那督所有的菜品，均由捷克米其林星級(jí)大廚托馬斯領(lǐng)銜指導(dǎo)的廚師團(tuán)隊(duì)烹制出品，以保證其原汁原味。

松露香煎牛肉粒

假如食客在威那督點(diǎn)餐，絕不能錯(cuò)過捷克風(fēng)味的牛肚湯——以豬肚熬制的濃湯加入了忌廉，檸檬泡沫鋪于湯面，湯汁中還有軟綿的牛肚顆粒，既有牛肚的鮮，又有檸檬的酸，在寒冷的冬天喝上一碗就特別暖胃。

牛肚湯

而威那督另一個(gè)必點(diǎn)的招牌菜則是煙熏烤豬手，捷克人對(duì)咸豬手的熱愛并不亞于廣州人對(duì)白云豬手的熱愛。威那督火車餐廳的豬手來自于西班牙的優(yōu)質(zhì)土豬，這種豬脂肪含量適中，經(jīng)過大廚的烤制，脂肪與豬肘肉溶合在一起，切開豬肘，粉紅鮮嫩的肉便裸露出來，吃的時(shí)候又香又嫩，相比起常在西餐廳吃到的德國(guó)咸豬手，則別有另一番滋味。至于甜甜圈和捷克啤酒，亦是食客必點(diǎn)之味。

煙熏烤豬手

甜品愛琴傳音

在威那督火車主題餐廳里，一邊品嘗著正宗地道的捷克美味，一邊看著一輛輛裝載著飲品的老式火車嗚嗚地在面前駛過，讓食客們?cè)谛猩掖抑邢硎艽緲忝篮玫穆龝r(shí)光，暢想鐵路上的東歐旅程。