2018年即將過去，但生鮮零售行業(yè)發(fā)展依然風(fēng)起云涌。12月28日，京東旗下美食生鮮超市7FRESH位于華南的首家門店佛山市越秀·悅匯天地店正式開業(yè)；此外，廣州琶洲保利廣場店也將于12月30日對外營業(yè)。至此，京東7FRESH已經(jīng)初步形成華北、華南、華東、西北、西南等多區(qū)域的的全國落地局面，下一步將更加著重于區(qū)域市場的業(yè)務(wù)拓展，以及運(yùn)營與服務(wù)的優(yōu)化提升。

“依托地處粵港澳大灣區(qū)核心、廣佛同城西大門的優(yōu)越區(qū)位優(yōu)勢，京東7FRESH在華南區(qū)的快速布局，必將抓住消費(fèi)升級新機(jī)遇，為本地消費(fèi)者帶來更具品質(zhì)感和科技感的美食生鮮消費(fèi)體驗(yàn)?！本〇|7FRESH副總裁闕文雄表示。

京東集團(tuán)高級副總裁、7FRESH總裁 王笑松（左二）,7FRESH副總裁 闕文雄（左一）

與大越秀地產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)一同參加開業(yè)剪彩

品質(zhì)零售+區(qū)域特色，雙向打造華南消費(fèi)新高地

消費(fèi)主權(quán)時(shí)代的來臨推動整個(gè)零售行業(yè)的價(jià)值鏈重構(gòu)，生鮮零售行業(yè)迎來了新機(jī)遇。從過去的“買不到”、“吃不起”到現(xiàn)今的“買全球”、“賣全球”、“隨時(shí)吃”，國民跨越式消費(fèi)水平增長，得以讓京東7FRESH為代表的零售創(chuàng)新業(yè)態(tài)為市場所追捧。

數(shù)據(jù)顯示，2018年廣州地區(qū)進(jìn)口海鮮水產(chǎn)銷量是去年同期190%，進(jìn)口肉禽冷凍銷量是去年同期180%，進(jìn)口果蔬銷量是去年同期120%，整體海鮮水產(chǎn)銷量是去年同期的170%、肉禽冷凍銷量是去年同期的210%，均高于北京160%和190%的增長幅度，綜合消費(fèi)下增長下，展現(xiàn)了廣州市民強(qiáng)勁的進(jìn)口商品購買熱情和潛力。

京東7FRESH以“超市+餐飲+O2O”為創(chuàng)新模式，通過打通線上線下，不僅為消費(fèi)者提供來自全球各地的直采生鮮商品，店內(nèi)還提供海鮮現(xiàn)場加工、西餐烹飪、在店即食等多場景的餐飲消費(fèi)體驗(yàn)，推動零售場景與其他場景的跨界融合。

同時(shí)，以門店為中心三公里內(nèi)最快30分鐘送達(dá)的配送服務(wù)，也顛覆了傳統(tǒng)超市只能到店購買的單一體驗(yàn)。通過無界零售人、貨、場三者之間的重構(gòu)，7FRESH讓消費(fèi)者能夠享受到“所想即所得”的極致體驗(yàn)，讓超市購物體驗(yàn)不再局限于線下單一場景之中。

作為布局華南市場最重要的兩家店， 7FRESH佛山越秀店和廣州保利店也十分注重本地化。在佛山新店中，7FRESH在氛圍上融入了具有嶺南文化的特色元素，讓南粵地區(qū)的消費(fèi)居民在購物之中倍感親切；此外，兩家新店還引入了眾多區(qū)域特色商品，如維記乳品、晨光乳品、香滿樓乳品、潮庭丸類等，同時(shí)，鮮活西澳紅龍蝦、泰國富貴蝦(瀨尿蝦)、汕尾白沙膏蟹、冰鮮馬鮫魚等商品也都能在店內(nèi)找到。

據(jù)京東生鮮最新數(shù)據(jù)顯示，2018年廣州地區(qū)進(jìn)口海鮮水產(chǎn)銷量是去年同期190%，也突顯了華南地區(qū)生鮮的旺盛消費(fèi)需求。

廣州地區(qū)生鮮消費(fèi)者更趨年輕化，“小龍蝦”“蜜薯”等是爆款

由于靠近沿海地帶了，廣州市民對各類冷凍海鮮需求強(qiáng)于活鮮水產(chǎn)。其中，冷凍阿拉斯加狹鱈魚柳、冷凍麻辣小龍蝦最受歡迎。同時(shí)，進(jìn)口的泰國黑虎蝦、智利原味三文魚排、越南巴沙魚柳等海外直采商品購買總量最高。從總體品類銷量來看，廣州市居民消費(fèi)更注重健康生活的養(yǎng)生食材、如出口日本級的健康雞胸肉健身餐主料雞大胸、維C含量滿滿的橙子、脂肪含量齊少、不飽和脂肪酸十分豐富的紅薯類更能獲得消費(fèi)青睞。其中，來自華南地區(qū)福建的六鰲紅薯/蜜薯等也非常受廣東市民喜愛。

數(shù)據(jù)顯示，廣州地區(qū)16歲-35歲的生鮮消費(fèi)群體總占比達(dá)到54%，高于北京該年齡段消費(fèi)群體的占比，而北京地區(qū)該年齡段用戶占比為52%，男性比例用戶高于女性，說明廣州的生鮮消費(fèi)群體更趨年輕化、更具活力，男性用戶相比其他地區(qū)更注重追求健康、綠色、新鮮的生活方式。

試水餐飲跨界融合，錨定細(xì)分消費(fèi)升級

伴隨著消費(fèi)升級，消費(fèi)者對更健康、更美味、更方便的餐飲有了“更細(xì)分”的口味需求，餐飲零售化、跨界場景與品牌之間的聯(lián)動也成顯著趨勢。

為了滿足消費(fèi)者多元化的需求，順應(yīng)零售餐飲融合發(fā)展趨勢，華南新店內(nèi)餐飲區(qū)還新增“熟加工活鮮”花車售賣的特色服務(wù)，幫助更多到店顧客可以無需等待也能享受到“輕型消費(fèi)”的美食體驗(yàn)。

此外，京東7FRESH華南新店內(nèi)引入多家品牌。如廣州知名餐飲“廣州酒家”的入駐，就為更多顧客帶來了現(xiàn)制廣式燒臘、廣式鹵水、廣式蒸點(diǎn)、經(jīng)典粵菜等餐飲商品。同時(shí)，廣州老字號“點(diǎn)都德”等品牌的首次跨界合作，也帶來了別具一格的消費(fèi)體驗(yàn)感。

值得一提的是，近期7FRESH還與中烹?yún)f(xié)簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議，雙方將發(fā)揮各自優(yōu)勢，重點(diǎn)在線上線下業(yè)態(tài)、物流領(lǐng)域、大數(shù)據(jù)領(lǐng)域等展開合作。這也意味著，未來7FRESH還將與更多餐飲品牌合作，實(shí)現(xiàn)自身、餐飲品牌、消費(fèi)者三方的共贏。

深入布局粵港澳大灣區(qū)，打造無界零售“華南標(biāo)桿”

京東全面布局粵港澳大灣區(qū)。2018年5月，京東云華南首個(gè)電商創(chuàng)新中心落戶佛山；9月,京東物流華南地區(qū)第一臺智能配送機(jī)器人正式落地運(yùn)營……此次華南連下兩城，也僅僅是7FRESH落子華南的開端。

作為京東無界零售對外賦能的“樣板”，7FRESH得到了京東眾多優(yōu)質(zhì)資源支持，在選品、物流、數(shù)據(jù)、科技等多個(gè)方面具有核心競爭優(yōu)勢，精耕細(xì)作一年也迎來了全國性快速發(fā)展。

“粵港澳大灣區(qū)作為國家發(fā)展戰(zhàn)略重點(diǎn)備受關(guān)注，7FRESH未來還將在粵港澳大灣區(qū)核心城市繼續(xù)深入布局，抓住大灣區(qū)核心城市的發(fā)展機(jī)遇，更多搶灘華南零售市場，助力本地消費(fèi)的高質(zhì)量發(fā)展。京東7FRESH業(yè)務(wù)在華南落地，也是希望依靠自身的優(yōu)勢助力無界零售，打造華南標(biāo)桿”闕文雄表示。

隨著京東生鮮業(yè)務(wù)并入7FRESH，未來將進(jìn)一步推動線上線下的融合，撬動行業(yè)市場。同時(shí)，7FRESH通過業(yè)務(wù)的快速拓展與精細(xì)打磨，也會為消費(fèi)端帶來更高性價(jià)比的商品與更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，讓更多元的跨界消費(fèi)體驗(yàn)?zāi)茉凇懊朗成r”場景中融合碰撞。